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喝牛奶觉得没效果？可能是补错了“牛奶”

文章来源：河南省DHI中心发布时间： 2021-05-28 17:22:01+00:00

说到牛奶，很多人都会想到补钙！营养学专家也常建议，每天一杯牛奶（200毫升-300毫升），老人喝可以补钙、防止骨质疏松，小孩喝可以强壮身体

每天一杯牛奶，可以让我们的身体更强壮、更健康。事实上，牛奶除了补钙，还有很多其他功效：

1、调节血压

武警总医院营养科主任吕利：除了补钙，牛奶还能起到镇定安神的作用，可以缓解血压的波动。牛奶中含有的丰富营养物质，也可以调整由于营养不良导致的低血压。

2、睡眠更香甜

牛奶对人体有很好的镇静安神作用，能有效地缓解紧张、暴躁等不良情绪。睡前来一杯牛奶，可以很快入睡，在睡梦中舒缓神经，有利于身体的自我修复。

3、保护胃肠道

牛奶中所含的碘、锌和卵磷脂，能大大提高大脑的工作效率，也有利于肠胃的健康。

4、促进新陈代谢

最新研究成果显示：牛奶中有一种生物活性物质，即SOD。这种活性物质能促进机体新陈代谢，改善诸如干燥、暗黄、黑眼圈等皮肤问题。

5、护肤

武警总医院营养科主任吕利：牛奶中的维生素A、E等营养成分可以加快胶原质的产生，使皮肤的真皮层增厚，增加皮肤的弹性，从而能减缓皱纹的产生。

6、去蒜味儿

空军总医院主任营养医师刘东莉：蒜味主要来自于大蒜含有的硫化物和硒元素，而牛奶中含有的牛奶蛋白可以与这些物质结合，消除异味根源。

然而，真正让牛奶发挥最大功效、最有价值的原因是：牛奶中富含的数百种天然活性营养成分！

营养界公认的牛奶中天然活性营养主要有：乳铁蛋白、免疫球蛋白、乳清蛋白、磷酸肽、低聚糖、共轭亚油酸、神经节苷脂、鞘脂类、乳矿物质、生长因子和核苷酸等500多种对人体有益的成分。

也就是说，平日里多喝点牛奶，会长个子、皮肤好、防骨质疏松、助眠抗抑郁等等，大都是鲜牛奶中的天然活性营养在发挥作用。

而这些价值连城的天然活性营养，只有纯正的鲜牛奶中才有，而且是越新鲜越好！

但日常生活中，我们经常买到的牛奶其实并不是纯正的鲜牛奶，而是“复原乳”。

什么是复原乳呢？

复原乳，是在浓缩乳（比如炼乳）或奶粉中，加入一定比例的水或者牛奶后，还原成液态奶的乳制品。

简单点，就是先把牛奶浓缩成奶粉，然后再还原成液态奶的过程。即：把牛奶变成奶粉，这个过程需要高温杀菌；加水还原成奶液，这个过程也要高温消毒;通过无菌工艺灌装出厂。

相比纯鲜牛奶，复原乳加热的次数更多、时间更长、温度更高，营养流失也会更多，而且损失比例几乎要达到 30%。

所以说，复原乳虽然不是什么“劣质产品”，但它混杂了其他成分，而且经过多次高温灭菌处理，营养成分损失严重，对身体的补益效果远远不如真正的纯牛奶。

这也是很多人喝牛奶没有太大效果的原因之一。